kanalmuria.com – Taste Atlas, situs kuliner internasional yang biasanya memberikan peringkat makanan berdasarkan suara pembaca, baru-baru ini merilis daftar 50 sup terbaik di seluruh dunia. Menariknya, lima dari daftar tersebut berasal dari Indonesia.
Makanan khas Indonesia ini memikat lidah orang di seluruh dunia dan mendapatkan pengakuan dalam daftar bergengsi. Rawon, soto Betawi, gulai, soto lamongan, dan empal gentong adalah kelima sup tersebut.
Jika rawon berada di peringkat keempat pada Januari lalu, sekarang naik ke peringkat kedua, hanya kalah dari bori-bori asal Paraguay yang berada di peringkat pertama. Selain itu, Soto Betawi menempati posisi ketiga dalam daftar.
Ini bukan kali pertama, Pada bulan Agustus tahun lalu, rawon mengalahkan berbagai jenis sup dari berbagai negara, bahkan menduduki peringkat pertama dalam daftar Taste Atlas dari kuliner Indonesia.
Rawon adalah makanan unik yang berasal dari Jawa Timur. Menurutnya, daging sapi yang dimasak perlahan dikombinasikan dengan bahan tradisional lainnya seperti daun jeruk nipis, serai, jahe, dan cabai biasanya digunakan untuk membuat sup dengan aroma yang kuat.
Buah kluwek, atau kacang hitam Indonesia, adalah komponen utama yang membuat rawon unik. Karena mengandung sianida, kluwek mentah dapat beracun. Untuk memakannya dengan aman dan menambah rasa, bijinya harus diolah terlebih dahulu. (DAP)
